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I migliori piatti della cucina thailandese

novembre 4th, 2011 by killy77 in Europa

La Thailandia è famosa per la sua cucina e Bangkok è leggendaria per i suoi mercatini all’aperto che espongono le migliori specialità locali, tanto che spesso e volentieri sono le destinazioni predilette dai molti turisti che scelgono i voli Thailandia con Skyscanner e non vedono l’ora di provare le specialità direttamente sul posto, cosa che con i molti biglietti aerei scontati è sempre più semplice.

Uno dei piatti thailandesi più famosi e amati sia dai nativi che dai turisti è il Som Tam, un’insalata che si presenta in molte varianti e in cui la papaya verde è l’ingrediente principale. Simile a questa, un’altra squisitezza gastronomica del Paese è la Som Tam Ponlamai, dove la papaya verde è sostituita da un delicato mix di frutti tropicali come la guava, l’ananas, il Dragon Fruit, che cresce esclusivamente in quelle zone, e il frutto della melarosa. Il mix e il condimento danno origine a una prelibatezza che combina il dolce, il salato e lo speziato, come solo in Asia riescono a fare.

Un altro delizioso piatto thailandese proveniente dal sud del Paese è il Kua Kling, specialità a base di carne affogata in una ricca salsa di curry e spezie. Questa è una prelibatezza per chi ama la cucina piccante, ed è spesso servito con verdura tagliata o lime.

Un’altra prelibatezza della Thailandia meridionale è il Khao Yam, in cui il riso è mischiato a cocco tostato, fiocchi di gamberetti essiccati, foglie di lime, citronella, fagiolini verdi, germogli di soia e pomelo, succoso agrume dalla polpa dolce e un po’ acidula, originario della Cina. Il tutto viene poi condito con una salsa di soia dolce. Il riso è servito a temperatura ambiente e il risultato è deliziosamente rinfrescante.

Particolarità della cucina del sud-est asiatico è il mischiare ingredienti che apparentemente non hanno niente in comune, ed è proprio questo che la rende unica ed intrigante.

Un delizioso piatto tipico della tradizione thailandese che vede un mix di ingredienti diversi è il Khao Kluk Kaphi, costituito da riso rivestito da un fragrante impasto di gamberetti unito a fagiolini verdi, fette di mango verde, cipolla, uova, salsiccia cinese e un po’ di maiale marinato.

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